Brownie sans gluten, sans beurre et allégé en sucre

• Préchauffez votre four à 180°C.

• Faites fondre le chocolat.

Pour faire fondre le chocolat, l'idéal est la fonte au bain-marie ou au micro-onde, la fonte à la casserole ayant tendance à le brûler. L'ajout d'huile, de lait ou de beurre est possible mais évitez l'eau, au risque de durcir et de cristalliser le chocolat.

• Dans un récipient, mélangez les oeufs, la cassonade et la compote de pomme puis ajoutez le chocolat fondu. Incorporez la Maïzena et la fleur de sel et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

• Versez la pâte dans un cadre ou un moule préalablement chemisé.

• Enfournez 15 à 20 minutes à 180°C. Laissez tiédir avant de démouler et dégustez.

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