Crumbars aux fruits rouges sans gluten

• Dans un récipient, du bout des doigts, mélangez la farine sans gluten, 170g de cassonade, le sucre vanillé, la cannelle, la vanille, le sel et le beurre jusqu'à obtenir une pâte granuleuse avec encore des morceaux.

Des marques comme Cook ou Nomie proposent de nombreuses variétés d’épices garanties sans gluten.

• Répartissez un peu plus de la moitié de la pâte et tassez-la dans le fond d’un cadre ou d'un moule à gratin préalablement chemisé. Réservez au réfrigérateur quelques minutes.

• Préchauffez votre four à 180°C.

• Lavez les fruits rouges.

• Dans un récipient, mélangez les fruits rouges, 30g de cassonade et le jus de citron.

• Sortez la pâte du réfrigérateur.

• Déposez les fruits sur le fond de pâte et émiettez le reste de pâte dessus, toujours avec quelques morceaux.

• Enfournez 30 à 40 minutes à 180°C. Laissez tiédir avant de découper des carrés et de déguster.