Riz au lait vanille, cannelle et zestes d'orange

• Fendez en deux une gousse de vanille et récupérez les grains.

• Dans une casserole, portez à frémissement le lait avec le sucre, la vanille, la cannelle et les zestes d'orange puis ajoutez le riz.

Des marques comme Cook ou Nomie proposent de nombreuses variétés d’épices garanties sans gluten.

• Laissez cuire en remuant très régulièrement jusqu'à ce que le riz ait suffisamment gonflé et soit assez imbibé et jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.

• Stoppez la cuisson et laissez tiédir.

Stoppez la cuisson avant que le riz ne soit totalement cuit car, en refroidissant, il va continuer à absorber du liquide.

• Dégustez tiède ou froid.