Verrine kiwi, skyr et granola au miel sans gluten

• Préchauffez votre four à 160°C.

• Dans un récipient, mélangez les flocons d’avoine, les graines de tournesol, le kasha, les graines de lin, les épices et la fleur de sel.

Des marques comme Cook ou Nomie proposent de nombreuses variétés d’épices garanties sans gluten.

• Dans une casserole, faites chauffer l’huile de coco et le miel, versez le tout dans le premier récipient, ajoutez l’extrait de vanille et mélangez.

• Étalez le granola sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez environ 20 minutes à 160°C en remuant de temps en temps.

• Pelez et coupez les kiwis en morceaux, gardez-en la moitié de côté et mixez l’autre moitié jusqu’à obtenir un coulis.

Ajoutez un tout petit fond d’eau si les kiwis ne rendent pas suffisamment de jus.

• Remplissez des verres en alternant avec une couche de skyr, des morceaux de kiwis et du granola, versez un peu de coulis et dégustez.

Si les kiwis sont à peine mûrs et assez acides, n’hésitez pas à rajouter un peu de sucre ou de miel dans le skyr et/ou le coulis ou simplement par dessus.